Alchemie der Bohne (…ein poetisiertes Rezept)

Man bot mir gestern in einem Schuhgeschäft, wie es nach kretischer Gastfreundschaft Brauch ist, einen Schnaps an, während meine Frau Schu kaufte.
Seine Inhaltsstoffe habe ich mir gedanklich aufbereitet und in einem Gedicht verarbeitet:

Bade
Holzige Stangen
Von Kaneel
Und Sternanis
Im Duftgewand
In einem edlem Geist

Schenke der Ruhe
Ihre Zeit

Brühe edle Bohnen

Zu starkem Schwarz
Veredle es sanft
mit goldener Blütenessenz
Vom Thymian der Berge

Mische das eine
Mit dem anderen
In hälftigem Maß
Lasse es im Dunklen -
Gebe Geduld noch hinzu

Und genieße es
zu seiner Zeit


Die Zubereitung: Schritt für Schritt
1. **Den Geist erwecken:**
Gib die Zimtstangen (Kaneel) und ein bis zwei Sternaniskapseln (oder einen kleinen Schluck Anisschnaps) in das Gefäß mit dem edlen Alkohol. Lass diesen Ansatz für 2 bis 3 Tage ziehen, damit der Geist die holzigen und würzigen Aromen vollends in sich aufnimmt.
2. **Die Süße vermählen:**
Seihe die Gewürze ab. Erwärme den starken, frisch gebrühten Kaffee leicht und rühre den Thymianhonig hinein, bis er sich vollkommen aufgelöst hat.
3. **Die Harmonie vollenden:**
Lass den Honig-Kaffee abkühlen. Gieße ihn dann zu gleichen Teilen (**zur Hälfte ist es ein starker Kaffee**) mit deinem aromatisierten Alkohol zusammen.
4. **Die Reife:**
Fülle den Likör in eine schöne Flasche und gib ihm noch ein paar Tage Ruhe an einem dunklen Ort, damit sich alle Aromen perfekt miteinander verbinden.

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